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Streichzarter Frischkäse Official

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Die Frischkäseherstellung folgt einer jahrelangen Tradition - als Grundlage wird Kuhmilch eingesetzt.

Info? Während früher vor allem Kuhmilch zum Einsatz kam‚ erfreuen sich heute auch Frischkäsesorten auf Basis von Schafsmilch oder Ziegenmilch großer Beliebtheit.

Der Frischkäse wird aus der Milch durch einfaches Säuern mit Milchsäurebakterien und Lab sowie durch D**klegen gewonnen. Er hat einen sehr hohen Wa*seranteil (rund 70-75%) und deshalb nach dem Öffnen der Packung‚ nur eine sehr geringe Haltbarkeit.

Die wichtigsten Frischkäsesorten sind?

- Doppelrahmfrischkäse (60% bis 75% Fettgehalt in der Trockenma*se)
- Rahmfrischkäse
- Schichtkäse
- Hüttenkäse
- Ricotta
- Topfen (=Quark)
- Mascarpone
- Mozzarella
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Listed on January 24, 2026 | Last updated January 24, 2026